ベルナール ロワゾー AU RELAIS (フランス・ブルゴーニュ) 洋書
(2229件)
Pontaパス特典
サンキュー配送
6300円(税込)
63ポイント(1％)
Pontaパス会員ならさらに+1％ポイント還元！
送料
（
）
9
配送情報
お届け予定日：2026.05.10 20:8までにお届け
※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。
ロットナンバー
2568314500
お買い物の前にチェック！
Pontaパス会員なら
ポイント+1％
ポイント+1％
三太郎の日に当店でご購入すると最大20％
クーポン配布中！
商品説明
【商品説明】かつてのバターやクリームをふんだんに使った重いフランス料理からの脱却を目指した Bernard Loiseau ベルナール・ロワゾー。\"cuisine à l'eau\"という水の料理と称される調理法で注目を集めた。ブルゴーニュのレストラン La Côte d'Or ラ・コート・ドールを事業家のクロード・ヴェルジェから借金をして買い取り、この店を三ツ星にすることをひたむきに目指したベルナール・ロワゾー。 多額の費用と時間をかけ、約15年という歳月を経てやっとの思いで三ツ星を獲得するに至った。1991年に三ツ星を獲得したにも拘らず、2003年、彼は猟銃によって自殺をしてしまう。グルメガイドによって酷評されたことが原因とされているが真実は定かではない。現在ラ・コート・ドールはベルナール・ロワゾーの妻であるDominique Loiseauドミニク・ロワゾーによってRELAIS BERNARD LOISEAU ルレ・ベルナール・ロワゾーと改名され、現在も三ツ星を獲得している。この書籍では現在ルレ・ベルナール・ロワゾーを率いるシェフ Patrick Bertron パトリック・ベルトロンの料理の他、グルヌイユやエスカルゴを使ったベルナール・ロワゾーのスペシャリテも掲載されている。今も受け継がれる彼の意志をぜひ感じて頂きたい。édition: Matinière 社BERNARD LOISEAUフランス語 2013年刊行サイズ:縦 28cm×横 22cm×幅 2cmISBN:978-2-7324-6082-6状態は写真でご確認お願いいたします。中古本ですのでノークレームノーリターンでお願いいたします。状態の見解には個人差がございますので神経質な方はご購入をお控えください。。Rodeo Girl by Lisa Eisner ハードカバー。【希少】Jonas Bendiksen Satellites マグナム 絶版本。未開封 ハリーポッター コンプリートコレクション 全巻セット イギリス英語版。ル・コルビュジエの色見本帳(第3版) Le Corbusier。【最終値下げ】Michaël Borremans ミヒャエル・ボレマンス 画集。Knowing Bass: Keith A. Jones (著)。L'Utopie du Tout Plastique 1960～1973。洋書 This is Hong Kong。稀少アンティーク美しい挿絵ドイツ絵本 洋書ヴィクトリアン古書アーネストニースター。- 様 リクエスト 3点 まとめ商品。The Secrets of So Sato 佐藤総カードマジック集成”。難有★稀少アンティーク美しい挿絵のヴィクトリアン絵本 洋書ジャンクジャーナル古書お店の情報
7,367
連絡・応対
4.3
配送スピード
4.3
梱包
4.3
お店の商品を探す
注目の特集
ボールペン 名入れ パーカー IM ボールペン 8色選択可 即日 名入れ可 送料無料 メール便専用商品
4,290円(税込)
190