ノーマの発酵ガイド 英語版【新品未開封】
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商品説明
The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。洋書です。シュリンク包装付きの新品未開封です。他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。。2025年The Young Scientists40冊。希少❗️ レコードジャケットのアートワーク集 The Music Library。No.166希少 古書 洋書 絵本 アンティーク ビクトリアン 詩集 児童書。い*く様 洋書まとめ売り 全て自分で新品購入したものです。PIERRE GUARICHE ピエール・ガーリッシュ 作品集 洋書 資料集お店の情報
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