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ハム・ソーセージ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1990年発行　【希少】

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商品説明

数ある商品の中から閲覧いただきありがとうございます！ハム・ソーセージ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1990年発行商品詳細は、下記となります。― 状態 ―図書館のリサイクル本のためシールあり、小キズ、小スレ、ヨレ等使用感があります。通読は問題ありませんが完品をお求めの方はご遠慮下さい。素人の自宅保管、素人検品、中古品になりますので、ご理解頂ける方のご購入をお願い致します。神経質な方はご遠慮下さい。コメント無し、即購入OKです。ペットなし、喫煙者なしです。●送料込みですので、値引き要求はご遠慮下さい！‼️宜しくお願い致します。フランスにある食肉加工職人養成のための高等学院CEPROCの講師三氏による、プロのためのハム・ソーセージ作りの解説書です。日本語の翻訳版は1990年発行。製造プロセスの写真が豊富、ハムソーセージ作りの専門書としてここまで本格的なものは他にはなく、資料性の高い貴重な一冊です。＊マルセル・コッタンソー他 (著), 石鍋裕「クイーンアリス」 (監修), 馬場利恵 (翻訳)フランスにある食肉加工職人養成のための高等学院CEPROCの講師三氏による、プロのためのハム・ソーセージ作りの解説書。MOF(フランス最優秀料理人賞)の他、数々の栄誉を持つ彼らが、ハム・ソーセージを始めとする様々な食肉加工食品の製造をCEPROの厨房で実演、その手順を逐次カラー写真で収録している。全304ページ、オールカラー。飛鳥出版 (1990/12/17)。SUPERＣＧ　まとめて２０冊。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ　フランス菓子本科コース　レシピ集。【希少】坂田栄男全集乾・坤全12巻セット日本棋院限定。POINTS OF YOU Flow フランス語版。シルバニアファミリー⭐️レディブティックシリーズ⭐️着せかえBOOK まとめ売り。レトロが素敵な服　※実物大パターン付き　希少品。新インナーゲーム : こころで勝つ!! : 集中の科学（A）。タロットワークブック　あなたの運命を変える12の方法。 Blood 名馬サンデーサイレンスウマ娘。アイリッシュソングブック。プロ野球オールスター名鑑。Honolulu Cookie Company × HELLO KITTY 3点。【正規品タロットカード】希少入手困難品✨神話や伝説の幻獣、動物たちの美麗デッキ。彩さま専用★ダイス