THE FLAVOR MATRIX フレーバー・マトリックス
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商品説明
食材の組み合わせと特別な位置を作る技法を解説した書籍。- タイトル: THE FLAVOR MATRIX フレーバー・マトリックス- 著者: ジェイムズ・ブリンソン、フレック・ハーネスト- 出版社: SB Creative- 価格: 3600円- 内容: 食材の組み合わせと特別な位置を作る技法と科学に関する書籍- 言語: 日本語ご覧いただきありがとうございます。新しい味を勉強したくて、数ヶ月前に定価より当時高値で新品を購入したのですが忙しくなり使用することがなくなってしまいました。自宅保管でしたが、ご了承頂ける必要な方に届いたらいいなと、出品することにしました。ゆうパケットポストで、ポスト投函になります。重たい本なので、角が傷つかないが心配ですが、できる限り頑丈にして投函いたしますのでどうぞよろしくお願いいたします。。希少 ミザンプリ : H(アッシュ)カールセットの新技法 ムラハシ英子。Encyclopédie de Plat 肉・野菜料理事典 6巻。超絶レア！コナミアンティークスMSXコレクション vol.1公式完全ガイドブック。★裏千家茶道 点前教則 1〜25巻 千宗室 淡交社25冊セット★。3月までの限定価格 高島正龍選集 全2巻 修訂 新品未使用。天津市芸術博物館蔵の書籍印刷物お店の情報
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